Che cos’è la vitamina B1?

La vitamina B1, detta anche tiamina, fa parte delle vitamine cosiddette idrosolubili, ovvero quelle vitamine che non possono essere accumulate nell’organismo, ma devono essere regolarmente assunte attraverso l’alimentazione.

 

A che cosa serve la vitamina B1?

La vitamina B1 contribuisce allo svolgimento dell’importante processo di conversione del glucosio in energia.

Al pari della vitamina B2, la vitamina B1, o Tiamina, ha il ruolo di sintetizzare i processi energetici dell’organismo, rilasciando a quest’ultimo l’energia necessaria a svolgere le attività quotidiane.

 

In quali alimenti è presente la vitamina B1?

La vitamina B1, o tiamina, è diffusa negli alimenti sia vegetali sia animali. In particolare, essa si trova nei cereali, nei legumi, nelle uova, nella carne di maiale e nel lievito.

 

Qual è il fabbisogno giornaliero di vitamina B1?

Il fabbisogno di vitamina B1, o tiamina, varia a seconda del sesso – 1,2 mg al giorno per gli uomini e 0,9 mg per le donne – e può essere soddisfatto seguendo una normale dieta alimentare.

 

Carenza di vitamina B1

La carenza di vitamina B1, o tiamina, provoca danni al sistema nervoso e cardiovascolare e uno stato generale di deperimento e perdita di peso derivato da una crescente difficoltà a ingerire cibo accompagnata da forte salivazione e vomito.

La carenza di vitamina B1 può provocare anche alterazioni cardiache, disturbi neurologici, dilatazione della pupilla e ipersensibilità alla colonna vertebrale.

Nella loro fase estrema, le lesioni vascolari e del sistema nervoso procurate dalla carenza di vitamina B1 possono portare al semi-coma e in seguito alla morte.

 

Eccesso di vitamina B1

Non si registrano problemi dovuti a un eccesso di assunzione di vitamina B1, o tiamina, perché le dosi eccedenti vengono eliminate dal nostro organismo in tempi brevi in seguito all’assunzione, per via urinaria.

 

Perché la vitamina B1 è anche chiamata “vitamina del morale”?

La vitamina B1, o tiamina, è chiamata “vitamina del Morale” per la sua capacità di condizionare in positivo l’attitudine mentale degli individui. La carenza di vitamina B1 provoca deperimento, tanto quanto la sua giusta presenza migliora la capacità di attenzione e di apprendimento individuale: per questo motivo, è considerata una vitamina fondamentale nel periodo di crescita dei bambini.