Che cos'è il sale iposodico?
Il sale iposodico è un particolare tipo di sale caratterizzato dalla sostituzione del cloruro di sodio normalmente in esso contenuto con una quota più o meno importante di cloruro di potassio. Nel sale iposodico possono inoltre essere presenti altre sostanze, le quali vengono addizionate per migliorarne il sapore. È un cosiddetto "sostituto del sale", il cui uso solitamente viene prescritto a soggetti che devono seguire un particolare regime dietetico iposodico (ad esenpio, in caso di ipertensione).
Quali sono le proprietà nutrizionali del sale iposodico?
Il sale iposodico è un sostituto del sale che viene prodotto appositamente per contenere livelli di sodio inferiori (fino al 75% in meno) rispetto al comune sale da cucina. Poiché il cloruro di sodio viene sostituito con una quota più o meno importante di cloruro di potassio, il sale iposodico risulta caratterizzato da una quota decisamente inferiore di sodio ma, allo stesso tempo, contiene molto più potassio.
Quando non è consigliato mangiare il sale iposodico?
Quando utilizzato a scopo terapeutico, il sale iposodico deve essere consumato solo in seguito a specifica prescrizione e sotto attento monitoraggio medico: poiché, infatti, diverse patologie (come l'insufficienza renale) e l'assunzione di determinati medicinali (come i diuretici risparmiatori di potassio) riducono la capacità dell'organismo di eliminare il potassio, aumentare l'apporto di questo minerale (di cui il sale iposodico è particolarmente ricco) può comportare svariati pericoli per la salute, anche di grave entità.
Reperibilità del sale iposodico
Il sale iposodico è acquistabile tutto l'anno ed è di semplice reperibilità.
Possibili benefici e controindicazioni
Se impiegato con moderazione e seguendo scrupolosamente le indicazioni mediche, l'uso del sale iposodico può comportare una riduzione dell'assunzione di sodio rispetto all'utilizzo del normale sale da cucina.
Particolare attenzione devono prestare gli individui che soffrono di diabete, insufficienza cardiaca o insufficienza renale.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un'alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
