Sandwich al Gouda affumicato, verdure e uovo in camicia


Il consiglio del dietista:

Anziché arrostire i peperoni al forno, usa una fiamma diretta oppure grigliali per 5-10 minuti.

Per 6 persone

Ingredienti:

150g di peperoni rossi a fette

150g di cipolla a fette

3 muffin inglesi integrali

90g di formaggio Gouda a fette

1,5l d’acqua

1 cucchiaio di aceto bianco

6 uova grandi

1/4 cucchiaino di sale kosher

Preparazione:

Scaldare il forno a 180°, quindi, a temperatura raggiunta, arrostire per 10-15 minuti i peperoni, finchè la loro pelle non inizia a fare le bolle e a scurirsi.

Nel frattempo, scaldare una padella e caramellare la cipolla per circa 6 minuti, quindi tenere da parte senza far raffreddare del tutto.

Mettere ora i peperoni in una marmitta e coprire con plastic per alimenti, quindi mettere da parte. Quando i peperoni sono freddi al tatto, spelarli. Tagliare i muffin inglesi a metà e farcire con formaggio, i peperoni e la cipolla, quindi scaldare per 5 minuti su carta da forno.

Per le uova, prima scaldare a fuoco lento l’acqua in una padella capiente e larga, quindi rompere con attenzione le uova e aggiungerle una ad una in acqua per cuocerle secondo la consistenza desiderata. Le uova col tuorlo meno denso ci impiegheranno 3-4 minuti. Con un cucchiaio forato, rimuovere le uova dall’acqua, posarle sul pane e spolverare di sale.

Valori nutrizionali:

Una porzione è un panino.

Carboidrati 18g

Calorie 207

Fibre 3g

Sodio 360mg

Grassi totali 10g

Grassi saturi 4g

Grassi transaturi 0g

Grassi monoinsaturi 2g

Colesterolo 201mg

Proteine 13g

Zuccheri 5g

 

Disclaimer

Le informazioni riportate costituiscono indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere del medico.

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